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ちょっと前に新米がでたと思ったら、もうすっかり田植えの時期ですね。
種植えて、耕して、水はって。とこれからの時期農家さんは大忙し。

実家で作るお米をずーっと普通に食べて育った私、これからもと思っていたけれど生産をやめたとたん購入するようになり、すごくお米について考えるようになりました。

山の中で育ったお米と、平地で育ったお米、気候も環境も違えば農薬の使用量も違うなんて、、。

また、せっかくなら美味しく作られたお米をさらに美味しく食べたいと思い、子どもが生まれてからは、自宅用の精米機を利用。
お米を炊く前に必要な分精米します。
分づきが自分で選べるのもいい。

先日まで8分づきだったけど、記事を読んで7分づきに変更してみました。
なかなか玄米風味も残っていい感じ。
子どもも白米でも7分づきでも、変わらず食べてくれる。

自宅精米だと、米ぬかも使ってみようと、本を参考に、いろんな料理に取り入れ中。
煎ったヌカは、体にもいいらしい。
お菓子作りも挑戦！したつもりだけど、料理が苦手な私には少しハードルが高かった、、。
苦手なことは、読んだだけで満足するタイプ。
お手伝いといいつつ、さんざん散らかして楽しんでいる娘と一緒に、改めて米ぬかお菓子も作ってみます。